Cách nấu cơm - 3 cách tốt nhất với công thức từng bước

Nội dung

Phương pháp 1. Cơ bản
Phương pháp 2. Với rang trong dầu ("phương pháp pilau")
Phương pháp 3. "Phương pháp Pasta" cho gạo lức

Làm thế nào để nấu cơm để làm cho nó vỡ vụn? Với công thức chính xác, ngay cả một đứa trẻ cũng có thể đạt được hiệu quả của hạt ngũ cốc thành hạt ngũ cốc. Hôm nay chúng ta sẽ nói về 3 cách nấu cơm. Nhấp vào cái bạn cần trực tiếp để đọc phương pháp quan tâm. Hoặc tiếp tục đọc theo thứ tự.

Phương pháp 1. Cơ bản - một công thức đa năng và không có lỗi
Phương pháp 2. Phương pháp Pilau Hướng dẫn là cách dễ nhất và ngon nhất để chuẩn bị gạo vụn (thích hợp cho tất cả các giống, đặc biệt là cho basmati và hoa nhài).
Phương pháp 3. "Phương pháp Pasta" - cách nấu gạo lức, không bận tâm đến khối lượng nước.

Không còn lớp vỏ chiên, không bị dính cháo hoặc các loại ngũ cốc chưa nấu chín. Chỉ có gạo ngon và vụn! Chỉ cần thư giãn và làm theo hướng dẫn từng bước của chúng tôi.

Phương pháp 1. Cơ bản

Phương pháp này phù hợp cho việc chuẩn bị gạo hạt dài và hạt thông thường. Công thức của chúng tôi là một chút khác biệt so với hầu hết các công thức nấu ăn trên Internet, nhưng tin tôi đi, nó thực sự hiệu quả, nếu bạn làm theo tất cả các hướng dẫn chính xác.

Ví dụ, chúng tôi đã nấu loại gạo hạt dài rẻ nhất, thứ mà chúng tôi chỉ có thể tìm thấy trong cửa hàng, và sử dụng một chiếc chảo nhôm thông thường có đáy mỏng. Kết quả thật tuyệt vời!

Bạn sẽ cần (cho 3 phần): 1 chén gạo, 1,5 chén nước, 1/2 muỗng cà phê muối và một lát bơ.

Công thức:

Đun nước sôi trong nồi (đóng nắp).
Trong khi nước nóng, rửa gạo bằng nước lạnh, dùng tay khuấy trong khoảng 10 - 15 phút, tức là Cho đến khi nước trong. Vì vậy, bạn loại bỏ tinh bột, mà biến món ăn phụ thành cháo.

Ngay khi nước trong chảo sôi, chuyển gạo đã rửa vào đó, làm phẳng bằng thìa và thêm muối. Tiếp theo, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu (!) Và đóng nắp bằng nắp. Nấu cơm bao nhiêu? Không quá 18-20 phút, nghĩa là cho đến khi nước bay hơi hoàn toàn.

Trong khi nấu cơm KHÔNG bạn cần phải: a) can thiệp vào nó và b) mở nắp chảo.

Lấy gạo ra khỏi bếp và giữ trong nồi với nắp đậy kín trong 10 phút nữa.
Tháo nắp, thêm một miếng bơ vào cơm, trộn và phục vụ. Bon thèm ăn!

Ghi chú:

Gạo lứt Bạn có thể nấu theo cách tương tự, nhưng bằng cách tăng thời gian nấu lên 35 phút, và thời gian của bồn tắm tắm đến 15 phút. Nước cùng một lúc cần gấp 2 lần so với ngũ cốc.
Để nấu cơm tròn ngon nhất, sử dụng cùng một phương pháp, nhưng giảm lượng nước (cho 1 chén gạo, lấy 1 đầy + 1/3 cốc nước) và giảm thời gian nấu xuống còn 15-16 phút.
Cơm hấp Cách nấu dễ nhất: đủ để rửa một lần và không lãng phí thời gian trên bồn tắm tắm (giai đoạn 4). Đúng là hương vị của cơm trắng ít biểu cảm.
Thay vì rửa gạo dưới vòi nước chảy, bạn có thể ngâm nó trong một cái bát sâu ở ít nhất ba vùng nước, lý tưởng nhất là ở 7 vùng nước.

Phương pháp 2. Với rang trong dầu ("phương pháp pilau")

Bất kỳ loại gạo nào được nấu bằng phương pháp này đều ngon đến mức bạn có thể ăn nó mà không cần bất kỳ chất phụ gia nào! Đặc biệt là công thức phù hợp để nấu các loại thơm - basmati và hoa nhài.

Bạn sẽ cần: 1 chén cơm, 0,5 muỗng muối, 1 muỗng canh. l dầu (kem, ô liu hoặc rau), nước.

Công thức:

Rửa sạch gạo trong vòng 10 - 15 phút dưới vòi hoặc ngâm trong 7 vùng nước để rửa sạch lượng tinh bột dư thừa.

Đun nước sôi trong ấm đun nước điện hoặc nồi. Bạn cần bao nhiêu nước? Để chuẩn bị basmati, sử dụng 2 ly nước cho 1 cốc ngũ cốc, cho hoa nhài và các loại hạt vừa và dài thông thường - 1,5 ly nước cho 1 cốc ngũ cốc.
Trong chảo sâu lòng hoặc chảo có đáy dày, làm nóng bơ trên lửa vừa cho đến khi nướng nhẹ. Sau đó chuyển gạo, muối và trộn. Tiếp tục chiên gạo trong khoảng 2 phút, cho đến khi nước còn lại sau khi rửa, bay hơi và hòa tan trong dầu, và một lớp màng tinh bột xuất hiện ở dưới cùng của món ăn. Đừng quên liên tục khuấy ngũ cốc.

Nhẹ nhàng đổ gạo vào nước sôi, đậy nắp bát bằng nắp, giảm nhiệt xuống mức tối thiểu. Thời gian nấu cơm nên là 18-20 phút (cho đến khi nước được hấp thụ hoàn toàn).

Lấy cơm ra khỏi bếp và giữ, không cần mở nắp, thêm 10 phút nữa. Bây giờ bạn chỉ cần khuấy món ăn và phục vụ.

Phương pháp 3. "Phương pháp Pasta" cho gạo lức

Gạo lức có thể được nấu theo cách tương tự như được mô tả trong phương pháp 1, nhưng cách dễ nhất để làm điều này là sử dụng phương pháp mì ống.

Thành phần (cho 3 phần): 1 chén gạo, 8 ly nước, muỗng cà phê muối và một lát bơ.

Công thức:

Đun nước sôi trong nồi (đóng nắp).

Trong khi nước đang nóng, rửa gạo bằng nước lạnh, khuấy bằng tay trong khoảng 10 phút, tức là Cho đến khi nước trong. Vì vậy, bạn loại bỏ tinh bột, bởi vì, khi nấu chín, các nhóm dính lại với nhau.

Thêm gạo vào nước sôi, khuấy đều và nấu trong 33 đến 35 phút mà không cần nắp. Nếu bạn thích cơm mềm hơn, bạn có thể nấu lâu hơn một chút.

Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đổ nước qua một cái chao với một lưới mịn như thể bạn vừa nấu không phải cơm, mà là mì ống.

Để ráo nước, ngay lập tức chuyển gạo trở lại chảo nóng, đóng nắp lại và để cho ngũ cốc hấp lên hơi nước trong 10 phút nữa.
Cuối cùng, muối gạo, thêm bơ và trộn. Xong rồi!