Pancakes trên kefir - 2 công thức nấu ăn tốt nhất và 2 bí mật của pomp

Bạn có thể nấu những chiếc bánh xèo tươi ngon và mềm mại trên kefir với đôi mắt nhắm nghiền, nếu bạn biết 2 bí mật chính:

• Kefir ấm áp. Hoặc ít nhất là nhiệt độ phòng. Điều này rất quan trọng!
• Bột với soda. Thông thường, khi làm bánh kếp, soda được thêm vào kefir. Từ quan điểm của hóa học, đây là một sai lầm lớn, vì trong trường hợp này, soda bị dập tắt bằng kefir con loosens không phải là bột, mà là ... không khí.

Trong bài viết này, chúng tôi đã trình bày hai công thức từng bước cho bánh kếp trên kefir:

• Rất cong - bánh kếp lý tưởng cho ngày cuối tuần, tiệc trà và gặp gỡ khách.
• Rất nhẹ nhàng và nhanh chóng - bánh kếp công thức nhanh trên kefir cho mỗi ngày.

1. Bánh kếp trên kefir cho ngày nghỉ

Công thức này là cơ bản, theo nó bạn có thể nấu những chiếc bánh xèo ngon và ngon nhất trên sữa chua mà không cần men đơn giản và tương đối nhanh chóng. Tại sao chúng tôi gọi nó là một công thức cuối tuần? Thực tế là nó giả định bột được kiểm tra trong vòng 20-30 phút. Nếu vào các ngày trong tuần khá khó khăn để khắc thêm nửa giờ, thì vào cuối tuần, nó không có vấn đề gì.

Số lượng fritters: khoảng 20 chiếc.

Thành phần:

1. Kefir - 2 ly (500 ml.);
2. Bột - 2,5 cốc (400 g);
3. Trứng - 1 miếng;
4. Soda - 2/3 muỗng;
5. Muối - 1/3 muỗng cà phê;
6. Đường - 3 muỗng canh. thìa (để nếm);
7. Dầu thực vật (để chiên).

Công thức từng bước:

1. Đun nóng kefir 30-40 giây trong lò vi sóng. Nếu không có lò vi sóng, thì bạn có thể làm nóng kefir trong nồi trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút hoặc chỉ cần lấy nó ra khỏi tủ lạnh một giờ trước khi nấu.

2. Trộn trứng, muối và đường trong một cái bát bằng máy đánh trứng, sau đó đổ vào kefir ấm và khuấy lại tích cực.
3. Trộn bột và soda trong một bát riêng, sau đó rây qua rây, đổ vào bát kefir và trộn. Nó là tốt hơn để làm điều này dần dần, trong một số cách tiếp cận. Bột sẽ trở nên dày hơn một chút so với kem chua. Nó không nên nhỏ giọt muỗng mà nên bò.
4. Để bột trong 20-30 phút và không còn khuấy (!). Khi kết thúc bằng chứng trong bài kiểm tra sẽ xuất hiện bong bóng, nhưng ngay cả khi chúng không xuất hiện, đừng lo lắng - bánh kếp vẫn sẽ tươi tốt. Nếu bạn đang vội, hãy để bột đứng ít nhất 5 phút ở nơi ấm áp.
5. Làm nóng vỉ nướng trên lửa vừa. Ví dụ, trên nguồn điện của 5 trên 9, nếu bếp là điện. Chảo và bơ cần được làm nóng đủ mạnh, sau đó bột sẽ không lan rộng, nhưng sẽ ngay lập tức bắt đầu nổi lên.
6. Một muỗng bột lấy từ mép, cố gắng không làm phiền số lượng lớn, và đổ nó vào chảo, giữ muỗng thẳng đứng. Chúng tôi tạo thành một số bánh kếp: 1 muỗng bột = 1 bánh.
7. Chiên rán, đầu tiên với một bên với nắp đóng, và sau đó với thứ hai - không có nắp trong khoảng 2-3 phút. Thủ thuật này sẽ không cho phép bột vẫn còn nguyên. Nếu bánh kếp được nướng quá nhanh, nên giảm lửa, nếu không lớp vỏ sẽ chuyển sang màu nâu và lõi giữa sẽ không được nướng.

Mẹo:

• Nếu có một bộ trộn, thì tốt hơn là sử dụng nó trong Bước 2;
• Trong bột, bạn có thể thêm lát táo hoặc nho khô, cũng như đường vani;
• Để loại bỏ chất béo dư thừa, bánh kếp đã sẵn sàng có thể được đặt sang một bên trên khăn giấy;
• Fritters trên kefir có thể được nấu để sử dụng trong tương lai, vì chúng vẫn còn lâu và tươi ngon.Trong trường hợp này, trước khi phục vụ, bánh kếp nên được làm nóng trong bơ.

2. Công thức nhanh cho mỗi ngày

Công thức này là tuyệt vời cho bữa sáng ngày trong tuần. Theo nó, bạn có thể nấu bánh xèo trên kefir trong 15 phút. Họ sẽ có một chút hào hoa, nhưng một hương vị rất tinh tế và dễ chịu.

Thành phần:

1. Kefir - 1 cốc (250 ml);
2. Bột - 1,5 cốc (320 g);
3. Trứng - 1 miếng;
4. Soda - 1/2 muỗng cà phê;
5. Muối - 1/3 muỗng cà phê;
6. Đường - 3 muỗng canh (để nếm);
7. Dầu thực vật (để chiên).

Công thức từng bước:

1. Trộn kefir với 2 muỗng canh. thìa nước nóng.
2. Thêm trứng, muối và đường, sau đó đánh hỗn hợp.
3. Đổ bột qua rây.
4. Thêm soda (không sớm hơn) lên trên bột và trộn bột cho đến khi mịn. Nó nên có một sự nhất quán của kem dày.
5. Làm nóng chảo và dầu đủ (điều này rất quan trọng!) Trên lửa vừa.
6. Làm một vài chiếc bánh với một muỗng canh. 1 muỗng canh. thìa bột = 1 bánh. Nướng mỗi bên trong 1-2 phút trên lửa vừa.

(Đánh giá tài liệu! Đã bình chọn:3 đánh giá trung bình: 5,00 từ 5)

Đang tải ...

Xem thêm:

• 3 công thức làm bánh phô mai cho mỗi ngày
• Cách nấu Tiramisu cổ điển: công thức đơn giản nhất từng bước
• Ovsyanoblin và pp-pancake - 2 công thức cho mỗi ngày
• Cách nấu bánh xèo chuối từ 2 nguyên liệu
• Cách nấu cơm - 3 cách tốt nhất
• Cách nấu ức gà - 3 công thức nấu ăn mỗi ngày
• Cách nấu cá trích dưới áo lông thú - một công thức cổ điển với một mẹo nhỏ
• Pizza dough - từng bước công thức ảnh