Bao nhiêu, ở đâu và làm thế nào để lưu trữ rau trong một căn hộ phụ thuộc vào nhiệt độ, mức độ ẩm và ánh sáng cần bất kỳ loại cụ thể. Ví dụ, bắp cải và cà rốt nên được lưu trữ trong tủ lạnh, và khoai tây và hành tây nên được lưu trữ trong ngăn kéo của tủ bếp, một số sản phẩm nên được lưu trữ trong hộp kín, và một số nên để trong lưới hoặc túi giấy.
Trong tài liệu này, bạn sẽ tìm thấy những lời khuyên hữu ích, cũng như một bản ghi nhớ ngắn gọn về việc lưu trữ các kho rau, thảo mộc và rau xanh lớn và hàng tuần.
Một số nguyên tắc chung
- Giữ rau tránh xa trái cây. Thực tế là táo, lê, chuối và quả mơ sản xuất ethylene, một loại khí làm tăng tốc độ chín và hư hỏng của các loại trái cây và rau quả gần đó.
- Lưu trữ cà chua, khoai tây và ớt riêng biệt (bao gồm cả riêng biệt với nhau). Họ cũng sản xuất ethylene và ảnh hưởng mạnh mẽ đến hương vị và chất lượng của các loại rau còn lại. Ví dụ, bên cạnh một củ cà rốt cà chua và củ cải đường sẽ trở nên đắng, và khoai tây bên cạnh hạt tiêu sẽ nảy mầm nhanh chóng.
- Luôn cắt ngọn của cây trồng. Trước khi bạn gấp cà rốt, củ cải, củ cải, củ cải và các loại rau củ khác trong tủ lạnh, bạn cần cắt ngọn của chúng, chỉ để lại một cái đuôi nhỏ dài 2,5 cm để bảo vệ rau khỏi bị khô. Ngoài ra, trước khi lưu trữ, cây trồng gốc nên được làm sạch bằng bàn chải mềm từ tàn dư của trái đất.
- Chỉ rửa rau và thảo mộc (trừ rau xanh) trước khi sử dụng, và không trước. Rất thuận tiện để rửa tất cả các sản phẩm cùng một lúc trước khi cho vào tủ lạnh, nhưng hóa ra điều này làm tăng tốc độ hư hỏng của các sản phẩm rau. Nhưng rau xanh có thể được rửa sạch trước khi lưu trữ bằng cách ngâm chúng trong bồn với nước.
- Lưu trữ rau trong các gói và container lỏng lẻo và đục lỗ. Hãy chắc chắn rằng túi để lưu trữ rau có lỗ để đảm bảo luồng không khí tốt. Trái cây cùng một lúc nên được thả lỏng trong gói, bởi vì chúng càng gần nhau, chúng càng bắt đầu thối rữa nhanh hơn.
Xem thêm tài liệu: Cách lưu trữ trái cây tại nhà - nguyên tắc chung, ghi nhớ và ý tưởng hình ảnh.
Ghi nhớ về việc lưu trữ rau
Khoai tây
Nơi cất giữ khoai tây: Khoai tây không chịu được lưu trữ lâu dài trong tủ lạnh, vì ở nhiệt độ thấp, tinh bột bắt đầu biến thành đường. Nhưng khoai tây thích màu tối (trong ánh sáng, nó trở nên vô vị và thậm chí độc hại), mát (+ 5 ° C đến + 7 ° C) và những nơi khô ráo (không quá 85%). Do đó, để lưu trữ các kho lớn là hầm phù hợp nhất, tủ đựng thức ăn, nhà để xe cách nhiệt hoặc ban công. Dự trữ khoai tây nhỏ có thể được lưu trữ trong một căn hộ trong tủ bếp hoặc, dưới bồn rửa. Cung cấp khoai tây hàng tuần có thể sống trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Trước khi bạn gửi củ để lưu trữ, bạn cần phân loại chúng, chỉ để lại khoai tây khỏe mạnh (dự trữ mùa đông nên được phân loại thêm 2 lần trong mùa đông).
Điều khoản: 3 tuần trong căn hộ, và tối đa 5-6 tháng - trong điều kiện lý tưởng.
Dưa chuột
Nơi lưu trữ dưa chuột ở đâu và như thế nào: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 5 ngày.
Cà chua
Nơi cất giữ cà chua ở đâu và như thế nào: ở nhiệt độ phòng, ví dụ, trên bàn hoặc trong tủ quần áo.Để giữ cà chua trong tủ lạnh là không thể - ở nhiệt độ dưới 10 độ, chúng mất hương vị và trở nên vô vị. Nếu bạn cần lưu cà chua trong hơn ba ngày, thì bạn có thể đặt chúng ở kệ dưới cùng của tủ lạnh, sau đó khôi phục mùi thơm và hương vị bằng cách giữ trái cây ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 ngày.
Điều khoản: 3 ngày - thời hạn sử dụng tối ưu cho cà chua chín.
Mẹo: để cà chua chưa chín, hãy giữ chúng trong túi giấy ở nhiệt độ phòng (xem ảnh bên dưới).
Tỏi
Bảo quản tỏi ở đâu và như thế nào: tỏi có thể được lưu trữ trong tủ quần áo hoặc trên bàn làm việc, trong phòng đựng thức ăn hoặc hầm. Điều chính là không khí được tự do lưu thông xung quanh nó. Tỏi không thể được lưu trữ trong tủ lạnh, vì ở nhiệt độ thấp, nó nhanh chóng mất đi hương vị và hương vị của nó.
Điều khoản: 2 tháng.
Cung
Nơi cất giữ hành tây: Hành tây cũng có thể được lưu trữ trong tủ quần áo hoặc trên bàn làm việc, trong tủ quần áo hoặc hầm. Điều chính là không khí được tự do lưu thông xung quanh nó.
Tốt nhất là lưu trữ hành tây trong túi lưới (trong đó thường được bán trong cửa hàng) để có được sự thông thoáng này. Nếu không có lưới, sau đó bạn có thể gấp bóng đèn vào một cái bát và, nếu muốn, hãy che chúng bằng một miếng vải thoáng khí, nhưng không có nắp.
Việc lưu trữ toàn bộ hành tây trong tủ lạnh là điều không mong muốn, nhưng tốt hơn là lưu trữ hành tây thái lát ở đó và không quá 4 ngày.
Điều khoản: 2 tháng.
Bắp cải (đầu trắng và đỏ)
Nơi cất giữ bắp cải: trong tủ lạnh, trên bất kỳ kệ.
Điều khoản: 2 tuần.
Rau mầm Brussels, Savoy và bắp cải Bắc Kinh, súp lơ
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 1 tuần.
Cà rốt
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 2 tuần.
Tiêu ngọt
Nơi cất và tiêu: trong tủ lạnh, tránh xa các loại rau còn lại.
Điều khoản: 1 tuần (tiêu xanh); 5 ngày (ớt đỏ, vàng và cam).
Ớt (tươi)
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 2 tuần.
Lưu ý: ớt khô sẽ được giữ trong 4 tháng trong hộp kín.
Bông cải xanh
Nơi cất giữ bông cải xanh: trong tủ lạnh, trên bất kỳ kệ.
Điều khoản: 1 tuần.
Củ cải và ngọn của nó
Nơi cất giữ củ cải đường: trong tủ lạnh. Trước khi đặt ngọn vào tủ lạnh (nhân tiện, rất hữu ích), bạn cần cắt và gấp một túi nhựa riêng biệt.
Điều khoản: 3 tuần, ngọn - 3 ngày.
Cà tím
Nơi lưu trữ cà tím: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 5 ngày.
Bánh quy, bí xanh và bí ngô
Nơi lưu trữ zucchini: trong tủ lạnh, hầm hoặc nơi khô, tối và mát mẻ khác.
Điều khoản: 5 ngày.
Quả bơ
Nơi và cách bảo quản bơ: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 3 ngày.
Mẹo: để bơ chín, giữ nó ở nhiệt độ phòng trong túi giấy cho đến khi mềm.
Atisô
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 1 tuần.
Gừng
Nơi cất giữ gừng: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 3 tuần.
Mẹo: Gừng có thể được đông lạnh đến 6 tháng. Nếu bạn muốn xay gừng, bạn sẽ không phải rã đông.
Nấm
Nơi cất giữ nấm ở đâu và như thế nào: trong tủ lạnh, tốt nhất là trong túi giấy.
Điều khoản: 1 tuần.
Củ cải
Nơi cất giữ củ cải: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 2 tuần.
Mẹo: Lá củ cải rất hữu ích, vì vậy chúng thường được sử dụng để làm thuốc sắc. Tách phần ngọn ra khỏi gốc và cất riêng trong túi nhựa. Lá sẽ vẫn tươi trong 3 ngày.
Củ cải
Nơi cất giữ củ cải: trong tủ lạnh.
Điều khoản: lý tưởng lên đến 3 ngày, nhưng có thể 2 tuần.
Mẹo: loại bỏ lá từ rễ để kéo dài độ tươi của chúng.
Măng tây
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh. Trước khi bảo quản, cắt bỏ các đầu của măng tây (xem ảnh), sau đó bọc nó trong một chiếc khăn ướt và gấp nó vào một túi nhựa.
Điều khoản: 3 ngày.
Tỏi tây
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh. Trước khi lưu trữ, cắt bỏ và loại bỏ các mẹo tỏi tây màu xanh đậm, và giữ nguyên gốc (xem ảnh).
Điều khoản: 1 tuần.
Mù tạt
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 3 ngày.
Đậu bắp
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh, trong túi giấy
Điều khoản: 3 ngày.
Đậu Hà Lan, tiếng Anh và ớt
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh, để trong vỏ cho đến khi tiêu thụ.
Điều khoản: 4 ngày.
Đại hoàng
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 1 tuần.
Mẹo: Lá đại hoàng không được khuyến khích ăn với số lượng lớn, vì chúng có thể gây độc.
Rutabaga
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh hoặc trong tủ quần áo.
Điều khoản: 1 tuần - ở nhiệt độ phòng, 2 tuần - ở nhiệt độ thấp.
Ghi nhớ để lưu trữ các loại thảo mộc và thảo mộc
Greens (rau mùi tây và thì là)
Nơi và cách lưu trữ rau xanh: trong tủ lạnh. Những bó nhỏ có thể được lưu trữ trong cốc nước dưới dạng bó hoa (xem ảnh).
Điều khoản: 5 ngày.
Hành tây
Nơi cất giữ hẹ: có thể được lưu trữ trong tủ quần áo hoặc trên bàn làm việc, trong phòng lưu trữ hoặc hầm. Điều chính là không khí được tự do lưu thông xung quanh nó.
Điều khoản: 1 tháng.
Rau bina
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh.
Mẹo: Bất kể lá trông tươi như thế nào, hãy làm theo ngày hết hạn được in trên bao bì, vì vi khuẩn có thể phát triển.
Xà lách xà lách
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 5 ngày.
Mẹo: Ngay cả khi lá trông tươi, hãy làm theo ngày hết hạn được in trên bao bì.
Cải xoong
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 4 ngày.
Cần tây
Vì cần tây xốp, đặc biệt dễ bị hấp thụ mùi từ các thực phẩm khác.
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 2 tuần.
Các loại thảo mộc rụng lá (húng quế, rau mùi, hành lá, tarragon, rau mùi tây, bạc hà)
Nơi và cách lưu trữ rau xanh: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 3 ngày (húng quế, ngò, hành lá, tarragon); 5 ngày (rau mùi tây, bạc hà).
Mẹo: Bọc một bó rau xanh trong một chiếc khăn giấy ẩm trước khi cất giữ để nó tươi lâu hơn.
Thảo dược thân gỗ (Rosemary và húng tây)
Tủ lạnh: 2 tuần.
Arugula
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 5 ngày.
Salad Radicchio
Nơi và cách lưu trữ: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 4 ngày.
Thì là
Nơi và cách lưu trữ rau xanh: trong tủ lạnh.
Điều khoản: 5 ngày.
Và cuối cùng, chúng tôi khuyên bạn nên tìm ý tưởng về việc lưu trữ rau trong căn hộ và các thông tin hữu ích khác trong video tiếp theo.
(Đánh giá tài liệu! Đã bình chọn:8 đánh giá trung bình: 4,50 từ 5)
Đang tải ...
- 12 lời khuyên về cách giữ thực phẩm tươi lâu hơn và ngừng vứt chúng đi
- Hướng dẫn lưu trữ 5 loại dầu: ô liu, hạt lanh, dừa, hướng dương và kem
- 8 câu hỏi và câu trả lời về việc lưu trữ mật ong
- Lưu trữ trong nhà bếp - 17 giải pháp siêu hiệu quả và hack cuộc sống
- Nhiệt độ trong tủ lạnh nên là bao nhiêu?
Bây giờ có tủ lạnh với các khu vực trong lành, tôi có một cái từ một điểm nóng, vì vậy, nó rất mát mẻ để lưu trữ rau xanh và rau, thực sự tươi hơn trong một thời gian dài.
indesite của tôi có độ ẩm tối ưu bên trong các buồng. nhờ điều này, rau, trái cây, và không chỉ, được lưu trữ hoàn hảo!
Trong Whirlpool của tôi không chỉ có một vùng tươi mát, mà còn có một hộp tươi và tùy chọn đóng băng nhanh) Và thậm chí là một kệ đặc biệt cho rượu vang)) Nếu bạn nhìn vào hướng dẫn chi tiết hơn, bạn có thể sẽ tìm thấy một điều thú vị khác)