Hướng dẫn lựa chọn loại máy xay chìm và loại cố định

Máy xay sinh tố là một trợ lý có thể cung cấp cho bạn sinh tố trái cây và rau, súp kem, kem, mousse, thịt băm, kem đánh bông, cà phê xay và đá nghiền. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cho bạn biết cách chọn máy xay sinh tố cho ngôi nhà và thiết bị nào phù hợp nhất với bạn - văn phòng phẩm hoặc chìm.

Máy xay nào tốt hơn để chọn, chìm hoặc đứng yên?

Trong thực tế, máy xay sinh tố tốt nhất là loại phù hợp nhất với nhu cầu của bạn. Chúng ta hãy lần lượt xem xét từng loại.

• Máy trộn chìm bao gồm một tay cầm bằng nhựa hoặc kim loại, có một động cơ bên trong và một vòi xoay (có thể có một số). Nghiền, trộn và đánh máy xay sinh tố trong bất kỳ vật chứa nào (của bạn hoặc cái được gắn vào thiết bị). Ưu điểm: nhỏ gọn, cơ động, khả năng xử lý các phần nhỏ, khả năng thay đổi độc lập vị trí của dao (trái ngược với mô hình đứng yên), tính linh hoạt do sự hiện diện của vòi phun cho các mục đích khác nhau. Nó chỉ ra rằng một máy xay ngâm có thể thay thế một bộ xử lý thực phẩm, máy xay cà phê, máy xay thịt, máy trộn, khoai tây nghiền cho khoai tây nghiền, vv

Nhược điểm: Máy xay ngâm cần được giữ (tuy nhiên, nó không quá khó, vì thiết bị hoạt động nhanh); Nếu xử lý bất cẩn, nội dung của container có thể văng ra. Ai nên chọn máy xay ngâm: những người chuẩn bị cocktail / súp, thường là từ rau / trái cây / quả mềm, những người thường cần chuẩn bị các phần nhỏ (ví dụ, thực phẩm tươi cho trẻ em), chủ sở hữu bếp nhỏ.

• Máy trộn văn phòng phẩm bao gồm một cái bình với một con dao ở phía dưới và một cái đế có động cơ. Ưu điểm: công việc của máy xay hầu như không cần sự tham gia của bạn; Sẽ thuận tiện hơn nhiều khi nấu súp và đồ uống cho nhiều người cùng một lúc, và sau đó rót ngay vào ly. Máy xay đứng yên rẻ hơn so với máy chìm, nó dễ bảo trì hơn, vì hầu hết các model đều có chức năng tự làm sạch. Nhược điểm: Hạn chế chính của nó là không có khả năng chuẩn bị các phần nhỏ (thường là sản phẩm nên nhiều hơn 250 ml). So với máy xay sinh tố, thiết bị đứng yên thì cồng kềnh hơn. Ai nên chọn máy xay sinh tố: những người thường chuẩn bị cocktail và sinh tố, và với số lượng lớn. Đối với các vận động viên, người ăn chay và chỉ những người tuân thủ lối sống lành mạnh, thiết bị này đơn giản là không thể thiếu.

Cách chọn máy xay sinh tố ngâm nhà

Bước 1. Nguồn

Công suất là tiêu chí lựa chọn quan trọng đầu tiên cho máy xay chìm. Nó có thể là 140-1200 watt. Máy xay càng mạnh thì càng hoạt động nhanh, càng ít cơ hội quá nóng và sản phẩm rắn hơn có thể xử lý.

• Để đối phó với hầu hết các nhiệm vụ, máy xay ngâm phải có ít nhất 450 W công suất.
• Nếu bạn muốn châm đá với sự trợ giúp của máy xay hoặc chế biến các sản phẩm phức tạp (ví dụ như thịt hoặc cà rốt), thì bạn nên mua một thiết bị 600-800 W.

Bước 2. Tốc độ và chế độ

Máy xay ngâm có thể có từ 1 đến 30 tốc độ. Càng nhiều, bạn càng có thể điều chỉnh tốc độ quay của dao chính xác hơn, tùy thuộc vào độ cứng của sản phẩm, mục tiêu của bạn hoặc chiều cao của bể (trong bát thấp, để tránh văng, các sản phẩm nên được trộn ở tốc độ thấp).

• Rốt cuộc, tốc độ càng cao, máy xay càng nghiền kỹ và trộn nhanh và nhanh hơn. Nhưng ở tốc độ thấp, máy xay hoạt động tốt hơn với các sản phẩm cứng và nhớt.

Vì vậy, nếu, ví dụ, bạn muốn nấu pate tinh tế nhất, thì thịt chín nên được chế biến trước ở tốc độ thấp, và sau đó ở mức cao nhất.

• Trong thực tế, máy xay với một bộ giới hạn tốc độ lớn là cần thiết, có lẽ, chỉ bởi những đầu bếp thực sự nấu theo công thức phức tạp. Hầu hết người dùng tốc độ 5-8 sẽ là đủ. Đối với các nhiệm vụ đơn giản nhất máy xay sinh tố phù hợp và với hai tốc độ.

Ngoài việc tăng tốc, máy trộn ngâm có thể có các chế độ bổ sung. Vì vậy, hầu hết tất cả các máy xay đều có chế độ turbo - chế độ tốc độ tối đa, rất hữu ích khi đưa vào cuối công việc, để đạt được kết cấu đặc biệt đồng đều và tinh tế của món ăn. Một số máy xay có chế độ chọn đá và xung. Trên thực tế, việc tách đá là cần thiết để tách đá và pha chế cocktail, cũng như chế biến thực phẩm rắn, như trái cây hoặc các loại hạt đông lạnh.

• Chế độ xung cũng cần thiết cho việc xử lý các sản phẩm rất cứng (bao gồm cùng loại nước đá). Nhưng với anh ta, máy xay hoạt động với các khoảng dừng ngắn và chỉ khi bạn giữ nút, để động cơ không bị quá nóng. Tốc độ trong chế độ xung được điều chỉnh bằng lực nhấn nút, rất thuận tiện.

Và một điều nữa: máy xay tốc độ có thể chuyển đổi trơn tru hoặc từng bước. Tùy chọn đầu tiên có phần thuận tiện hơn.

Bước 3. Vòi phun và thiết bị

Hầu hết các máy xay ngâm có ba vòi cơ bản: vòi phun máy xay để xay và trộn, máy đánh trứng và máy băm trong bát. Sự hiện diện của các tệp đính kèm khác trong máy xay là một lợi thế lớn, vì nhờ có chúng, thiết bị trở nên có nhiều chức năng hơn. Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn về từng loại vòi phun.

• Đầu máy xay sinh tố. Nghiền và trộn, đối phó với hầu hết các nhiệm vụ: nấu súp kem, sinh tố, cocktail, v.v ... Có một con dao ở cuối và một vòm che nó, được thiết kế để giảm thiểu việc bắn tung tóe. Thông thường, không thể thay đổi vòi chính của dao, nhưng đôi khi cũng có những mẫu có dao tháo rời cho các mục đích khác nhau.

• Whisk cho whipping. Một máy đánh trứng là cần thiết để đánh kem, trứng, kem, mayonnaise, dầu, bột nhào, v.v ... Máy đánh trứng, như máy trộn, có thể có hình dạng thả (đối với khối lỏng) hoặc xoắn ốc (đối với khối dày). Thông thường, máy xay sinh tố có một máy đánh trứng, nhưng một số kiểu máy có thể có hai máy đánh trứng mini (xem ảnh).

• Chén bát. Đó là một cái bát có chân lưỡi được lắp ở giữa, được kích hoạt bằng cách kết nối tay cầm trong nắp bát.

Chiếc bát có thể có một con dao vạn năng để nghiền hoặc có thể thay thế. Ví dụ, một đĩa để cắt bất kỳ sản phẩm mềm nào thành lát, dụng cụ nghiền khoai tây (trong ảnh) hoặc dao để cắt đá. Thể tích của máy băm có thể là 0,35 - 2,2 l.

• Máy mài. Trông giống như một cái bát nhỏ với một con dao ở phía dưới. Thật tiện lợi khi xay thực phẩm rắn với một lượng nhỏ, ví dụ, đậu đen, hạt cà phê, tỏi, đường, v.v ... Thể tích của máy nghiền có thể thấp tới 0,05-0,7 l.
• Bơm chân không. Bơm ra không khí từ các thùng chứa chân không đặc biệt (được cung cấp hoặc mua thêm riêng), nhờ đó các sản phẩm được lưu trữ lâu hơn nhiều lần.
• Vòi phun cho khoai tây nghiền. Nó có một miếng nhựa, thay vì một con dao kim loại, không đánh, nhưng chà khoai tây ở tốc độ thấp, khiến nó dễ dàng biến nó thành một củ khoai tây nhẹ nhàng và thậm chí là nghiền. Đây là một bổ sung rất hữu ích cho máy xay, bởi vì vòi chính của nó biến khoai tây thành một loại bột nhão ít ăn được.

Bước 4. Vật liệu cơ thể và vòi phun

Thân máy, cả tay cầm và vòi phun chính của máy xay có thể được làm bằng nhựa hoặc kim loại.

• Điều mong muốn là vòi là kim loại, sau đó bạn có thể ngâm máy xay ngay cả trong nồi súp đang sôi. Nhựa chỉ có thể xử lý các sản phẩm nóng và ấm vừa phải, và nó có thể bị vỡ khi rơi và mòn theo thời gian.
• Nhưng vật liệu cơ thể xử lý cũng có thể là nhựa. Ở đây bạn chỉ nên được hướng dẫn theo sở thích của bạn, và, nói, nội thất nhà bếp. Điều chính là tay cầm có chèn cao su để bạn có thể giữ chặt nó trong khi máy xay đang chạy.

Xem thêm tài liệu: Hướng dẫn trộn

Bước 5. Dây / Pin

Thông thường, máy xay sinh tố có dây cung cấp điện thông thường có chiều dài lên tới 1,5 m. Nhưng nếu bạn muốn có thể xử lý sản phẩm trong khi di chuyển tự do quanh nhà, để xem một đứa trẻ trên đường đi, bạn nên chọn máy xay ngâm không dây. Tuy nhiên, do pin, máy xay ngâm nặng hơn bình thường, thời lượng pin của nó không quá dài (20-30 phút) và công suất của nó ít hơn.

Tiếp theo, chúng tôi khuyên bạn nên tự làm quen với video sau đây với bài đánh giá về máy xay chìm của Bosch và mẹo chọn thiết bị từ người dùng.

Cách chọn máy xay sinh tố đứng yên (máy lắc)

Bước 1. Nguồn điện. Điều đầu tiên bạn cần chú ý khi chọn máy xay sinh tố là nguồn điện. Hầu hết các máy xay sinh tố có công suất 500-900 W, nhưng một số kiểu máy gia đình có công suất 1200-1350 w.

• Công suất động cơ càng cao, máy xay càng tốt. Và đồng thời - ồn ào và đắt đỏ hơn.

Các mô hình mạnh mẽ từ 750 đến 900 W có khả năng chế biến các loại hạt, trái cây / quả đông lạnh, đá lạnh, làm sinh tố và kem đặc, thường xuyên và trong một thời gian dài. Các mô hình có công suất hơn 1000 W là cần thiết để kiểm tra đánh đòn. Nếu bạn thường chuẩn bị các loại trái cây và rau quả mềm không đông lạnh, thì bạn không nên trả quá cao cho công suất cao và máy xay sinh tố 600 W sẽ đối phó với hầu hết các nhiệm vụ.

Bước 2. Dao. Dao - đây là chi tiết quan trọng nhất sau máy xay động cơ. Trong một thiết bị đứng yên, dao có thể là 1 hoặc 2 (với lưỡi dao chéo).

• Dao càng có nhiều lưỡi, máy xay sẽ xay thức ăn càng nhanh.

Các hình thức của dao rất khác nhau, nhưng nói chung chúng có thể được chia thành cong và thẳng.

• Dao cong cắt và trộn sản phẩm cẩn thận hơn và đều hơn so với đường thẳng.

Điều mong muốn là những con dao lớn, được làm từ thép không gỉ chất lượng cao và chắc chắn.

Bước 3. Thể tích của bình. Kích thước của bình cho thấy lượng thức ăn tối đa bạn có thể nấu cùng một lúc. Tùy thuộc vào nhu cầu của bạn, bạn có thể chọn một thiết bị có dung tích từ 1 đến 2 lít. Hãy nhớ rằng thể tích hữu ích của bát nhỏ hơn tổng thể tích quy định 200-300 ml.

• Một máy xay sinh tố với bình lớn 1,5-2 l cho phép bạn chuẩn bị khoai tây nghiền và cocktail cho nhiều người cùng một lúc.
• Máy xay sinh tố với bình 1 lít thích hợp để pha chế cocktail cho hai hoặc ba người và thức ăn trẻ em.
• Một số nhà sản xuất cũng chỉ ra trọng lượng tối thiểu của các sản phẩm có thể xay được máy xay sinh tố (thường là 250 g / ml). Nếu bạn nạp các sản phẩm có trọng lượng / thể tích nhỏ hơn vào bát, thiết bị sẽ không thể mài chúng mà chỉ làm bẩn bát.

Nhân tiện, chú ý đến sự hiện diện của thang đo trên bình. Ngoài ra, chúng tôi khuyên bạn nên chọn một thiết bị có bình có đế rộng hơn, không hẹp.Trong một thùng chứa rộng sẽ thuận tiện hơn cho việc trộn các nội dung, hơn nữa việc rửa nó sẽ thuận tiện hơn.

Bước 4. Đế với khối động cơ. Khi chọn máy xay đứng yên, hãy chú ý đến chiều rộng và mức độ nghiêm trọng của cơ sở. Càng lớn và nặng, thiết bị sẽ hoạt động càng ổn định. Điều này đặc biệt cần thiết khi làm việc ở tốc độ cao hoặc xử lý các sản phẩm rắn.

• Ngoài ra cho sự ổn định của chân cao su cơ sở hoặc lót là cần thiết. Hãy để chúng rất nhỏ, miễn là chúng được.
• Chà, nếu cơ sở sẽ có một ngăn để lưu trữ dây (trong ảnh).

Bước 5. Vật liệu. Bây giờ bạn cần phải quyết định về vật liệu của thiết bị, cả bình và đế.

• Bình có thể là thủy tinh, nhựa, kim loại hoặc làm từ vật liệu composite. Nhựa là tốt vì nó nhẹ, dễ sử dụng, giảm giá thành của thiết bị, nhưng có khả năng chống trầy xước và nó không thể xử lý các sản phẩm nóng (nếu nó không phải là nhựa nhiệt dẻo đặc biệt). Bình thủy tinh nặng hơn và do đó ít thuận tiện hơn để xử lý, và nó cũng có thể bị vỡ. Nhưng nó trông đẹp hơn, không trầy xước và quan trọng nhất - cho phép xử lý nóng. Bát kim loại tốt cho tất cả mọi người, nhưng nó mờ đục và làm tăng giá thành của thiết bị. Một bình đựng lý tưởng là một bình tổng hợp. Nó nhẹ, thoải mái, bền, chịu nhiệt, tiêu cực duy nhất là giá cao. Cho dù bạn chọn công suất nào, hãy chắc chắn rằng nó cho phép máy rửa chén an toàn.
• Đế của máy xay đứng yên có thể được làm bằng nhựa hoặc thép không gỉ. Mô hình nhựa rẻ hơn và trọng lượng ít hơn, nhưng chúng ít chịu tác động. Các thiết bị bằng thép không gỉ đắt hơn, chúng mạnh hơn, nặng hơn và do đó ổn định hơn. Tuy nhiên, không thể nói rằng chất liệu của vỏ cơ sở mang lại bất kỳ lợi thế đặc biệt nào cho thiết bị, vì vậy hãy chọn dựa trên ngân sách và sở thích của bạn. Chúng tôi chỉ thêm rằng trên nhựa đen và thép đánh bóng, dấu vân tay, vết bẩn và vết trầy xước là đáng chú ý hơn.

Bước 6. Tốc độ. Tốc độ quay của dao - đây là một tiêu chí khác để chọn máy xay đứng yên. Các mô hình hiện đại có thể có từ 1 đến 20 tốc độ. Một số thiết bị có tốc độ lên tới 30. Tại sao máy xay sinh tố nhiều tốc độ khác nhau? Thực tế là tốc độ quay của dao càng cao thì máy xay càng nhanh và triệt để nghiền nát sản phẩm, nhưng điều này không phải lúc nào cũng cần thiết. Vì vậy, ví dụ, nếu bạn cần xay một cái gì đó đến trạng thái khoai tây nghiền đồng đều, thì sản phẩm nên được xử lý ở tốc độ cao nhất. Nếu bạn cần lấy những mảnh không lớn, tốt hơn là khởi động thiết bị ở tốc độ thấp. Do đó, thiết bị càng có nhiều chương trình tốc độ thì càng có nhiều loại sản phẩm có thể xử lý.

• Tuy nhiên, một máy xay sinh tố thông thường với tốc độ 4 - 6 đã đối phó thành công với hầu hết các tác vụ.

Ngoài các chế độ tốc độ, máy xay đứng yên có thể có chế độ turbo và chế độ xung.

• Chế độ Turbo là chế độ chọn các sản phẩm ở tốc độ cao nhất. Tốt hơn là bao gồm nó ở cuối quá trình xử lý để đạt được sự thống nhất đồng nhất và dịu dàng.
• Hầu như tất cả các mô hình có một chế độ xung, và một số thậm chí chỉ có nó. Tính năng của chế độ xung là dao quay nhanh và mạnh, nhưng có các khoảng dừng ngắn và chỉ khi nhấn nút. Mặc dù tốc độ và sức mạnh của động cơ trong quá trình xử lý, giả sử, cùng một băng, nó không quá nóng.

Bước 7. Bảng điều khiển. Bảng điều khiển không phải là phần quan trọng nhất của thiết bị, nhưng bạn cũng nên chú ý đến nó. Máy xay sinh tố với các nút cảm ứng dễ dàng hơn để giữ sạch, nhưng nó sẽ có giá cao hơn. Mặt khác, điều khiển cơ học (trong ảnh) thuận tiện hơn (đặc biệt là trong các bánh răng thay đổi) và quen thuộc hơn với nhiều người.

Bước 8. Phần thưởng bổ sung. Các phần thưởng thú vị của máy xay bao gồm sự hiện diện của: vòi hoặc vòi để rót trực tiếp sản phẩm từ bình (trên ảnh), hệ thống tắt quá nhiệt, hệ thống tự làm sạch.

Và cuối cùng, chúng tôi đề nghị xem một video khác với thông tin hữu ích và trình diễn trực quan về máy trộn tĩnh và ngâm.

(Đánh giá tài liệu! Đã bình chọn:27 đánh giá trung bình: 4,56 từ 5)

Đang tải ...

Xem thêm:

• Hướng dẫn lựa chọn đa điểm
• 12 lời khuyên khi chọn máy làm bánh mì cho gia đình
• Cách chọn máy pha cà phê hoàn hảo.
• Hướng dẫn từng bước máy ép trái cây
• 6 yếu tố bạn cần biết trước khi mua lò vi sóng
• Cách chọn máy rửa chén - chuẩn bị mua